フリーカメラマンの自炊飯（たまに外食）
撮影のない日の昼ごはん。
今日はさっぱりしたものが食べたくて、小松菜を使った和風パスタを作りました。
参考にしたのはヒガシマルのレシピです。
小松菜の和風パスタのレシピ・作り方｜和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ｜【ヒガシマル醤油】
ヒガシマル醤油の「小松菜の和風パスタ」レシピをご紹介。「和食がいっぱい。ヒガシマルレシピ」では、和食を中心に旬の素材を使ったレシピを豊富に掲載しています。レシピ名、食材、テーマからレシピの簡単検索も！
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【和風パスタはシンプルがちょうどいい】
小松菜を使ったパスタは、具材も少なく手軽に作れるのが魅力です。
味付けもシンプルなので、素材の味をしっかり感じられます。
今回はレシピをベースにしつつ、家にある材料で調整しながら作りました。
材料
【２人分】
スパゲティ 200g
小松菜 150g
しめじ 1パック
ベーコン 2枚
にんにく 1かけ
サラダ油 大さじ2
淡口しょうゆ 大さじ1
粗びき黒こしょう 適宜
作り方
- 小松菜は長さ3～4cmほどに切る。しめじは石づきを切って小房に分ける。ベーコンは1cm幅に切る。にんにくはみじん切りにする。
- 鍋に湯を沸かして塩（分量外）を加え、スパゲティをゆで時間より1〜2分短めにゆでる。
- フライパンにサラダ油とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、ベーコンを加えて炒め、しめじと小松菜の茎の部分を入れてさらに炒める。しんなりしてきたら、小松菜の葉の部分を加え、全体の分量が半分ほどになったら淡口しょうゆを回し入れる。
- スパゲティとゆで汁（適宜）を加え、お好みで粗びき黒こしょうで味を調える。
今日のポイント
・小松菜は火を通しすぎない
・薄口醤油であっさり仕上げる
・仕上げに少し油を加えるとコクが出る
和風パスタは味がぼやけやすいので、
最後に味を見て少し調整するのがポイントです。
カメラマン夫
おまけで知り合いからいただいたサニーレタスとブロッコリーでグリーンサラダを作りました。サニーレタスは一口大にちぎって、ブロッコリーは2,3分湯がいたものをお皿に盛り付けてできあがり。
感想
あっさりとした味付けで、昼ごはんにちょうどいい一皿でした。
小松菜の食感も残っていて、シンプルながら満足感があります。
重たくないパスタなので、
撮影のない日の軽めの食事としてちょうどいいバランスでした。
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