フリーカメラマンの自炊飯（たまに外食）
撮影のない日の昼ごはんを、写真と一緒に記録しています。
spicaカメラマン
本日はTOPVALUのカレールーのパッケージの作り方通りに人参・玉ねぎ・鶏ひき肉で使ってカレーを作りました。人参一本・玉ねぎ一個・鶏ひき肉80gを使いました。人参は一本使うと人参たっぷりのカレーになります。半分くらいが適量かなと思います。
材料（4皿分）
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鶏ひき肉：80g
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玉ねぎ：一個（ズボラ飯なので大きさは気にしない）
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にんじん：小3/4本（75g）
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サラダ油：大さじ1
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水：550ml（カップ2・3/4杯）
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カレールー：1/2箱（75g） ※8皿分（1箱）を作る場合は、具材は2倍、水は900ml（カップ4・1/2杯）にしてください。
作り方（パッケージ通りに作る）
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炒めて水を加える（中火 5〜10分） 厚手の鍋で、ひと口大に切った具材を油でじっくり炒め、水を加えます。
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煮込む（弱火〜中火 約20分） 沸騰後アクを取り、鍋のふたを少し開けて煮込みます。
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ルゥを入れる（火を止める） いったん火を止めてルゥを割り入れて混ぜ、よく溶かします。
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煮込んででき上がり（弱火 とろみがつくまで） 再び火をつけて、かき混ぜながら煮込みます。
感想
パッケージやメーカーさんのレシピ通り（分量）に作るのが成功する秘訣です。今回は人参を一本使ったので人参の主張多めのカレーが出来上がりました。4皿分作ったの残りで夕食にカレーうどんにしました。カレー残ってもアレンジがきくので便利です。
【ポイント】
人参は一口半くらの大きさにすると火が入るのが早くて食べごたえもあります。
玉ねぎも大きめのみじん切りで存在感あり。
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